Carlsberg Byen

Nu kan du købe Carlsberg-honning

Tre millioner travle bybier har brugt sommeren på at samle nektar i København. Den sødmefulde honning kan bl.a. købes i Visitors Centre på Carlsberg.

På Carlsberg står 12 bistader, hvor bierne til trods for en våd sommer har indsamlet honning nok til at fylde ca. 2.000 små og 250 store glas honning. Høsten fandt sted for fire uger siden.
Honningen blev tappet på glas i fabrikken på Sundholm, hvor tre biavlere arbejder. Og nu sættes den gyldne vare til salg i Carlsbergs Visitors Centre, så enhver kan få mulighed for at smage den lokale Carlsberg-honning.

38 kilo honning pr. bifamilie

Lytter man til Oliver Maxwell, som er direktør og initiativtager til Bybi-projektet, så smager honningen forskelligt og har forskellig smag, alt efter om bierne har samlet nektaren omkring Carlsberg, ved Lundbeck, som ligger halvanden kilometer længere ude i Valby eller på Kongens Nytorv.

"En bi kan flyve op til fem kilometer, men gør det kun, hvis det er nødvendigt. Normalt vil en bifamilie producere ca. 50 kg honning på en sæson, men fordi sommeren i år har været så kold og våd, og fordi vi kom lidt sent i gang, har vi i gennemsnit kun fået 38 kilo pr. familie," fortæller Oliver Maxwell.

Hyggelige gæster

Som nabo til Carlsberg har Lykke Leonardsen, beboer i Humleby gennem 21 år, bemærket at bierne denne sommer pludselig er begyndt at summe rundt i hendes forhave.

"Normalt har vi fluer og hvepse, nu får vi også besøg af nogle, som vi ikke har set før, nemlig bierne, og det er SÅ hyggeligt," siger hun.

"Vi skal helt klart smage honningen fra Carlsberg, og jeg kan sagtens forestille mig, at vi f.eks. vil bruge honningen som værtindegave. Det er jo en sjov historie at kunne fortælle, at sådan noget har vi faktisk også lige herinde, hvor vi bor."

Bybi-projektet søger deltagere

Bybi er et såkaldt socialøkonomisk projekt, som beskæftiger personer fra socialt udsatte grupper - f.eks. indvandrere, kontanthjælpsmodtagere og folk med psykiske problemer.

Bier, der bor på byens tage, er en idé, som allerede blomstrer i byer som Paris, London og Chicago. Herhjemme er Bybi-projektet klar til at udvide sine aktiviteter til næste år og efterlyser derfor virksomheder, som har lyst til at få bistader placeret på sit område.