Berlingske anmelder Surt: "Pizzanørderi for fuld skrue"

12. oktober 2020
Berlingskes mad- og kulturanmeldere Søren & Søren har besøgt SURT i Carlsberg Byen - og begejstringen er ikke til at tage fejl af.

Måske kender du allerede Berlingskes koncept "Søren & Søren", hvor madanmelder Søren Frank og kulturjournalist Søren Jacobsen Damm tester, smager, udforsker og anmelder den danske madscene. I denne uge er de dykket ned i den københavnske pizza-verden, der har været i rivende udvikling de seneste år.

Søren & Søren har derfor besøgt italienske SURT i Carlsberg Byen, som indtager 2. pladsen på deres liste over bedste pizzaer i København med 5,5 ud af 6 stjerner: 

"Pizzanørder vil ikke gå forgæves på Surt, som er drevet af to italienske pizzaioli, som tidligere arbejdede på Bæst og selv har bygget stenovnen i Carlsberg Byen. Surt bruger hele fem forskellige slags mel (fra Sicilien og Piemonte) malet på stenmølle og hæver surdejen 30 timer før bagning.

Resultatet er byens måske bedste pizzabund: Karakterfuld, velbagt med leopardpletter og hele svineriet og ikke mindst super greasy på den fede måde grundet et højt indhold af olie. [...]"

Drømmer du også om at komme en tur i pizza-himlen, kan du booke bord på SURT her.

Du kan også læse resten af Berlingskes pizza-anmeldelse her.

Se kvarterets restauranter - Få inspiration til kvarterets bedste kaffested, burgerbar, roof top-restaurant, sublime surdejspizzaer, ølbar, økologisk brunch og meget mere her. Måske finder du din nye favorit?

Lad dig inspirere

Nyheder fra Carlsberg Byen direkte i din indbakke?  Tilmeld dig Carlsberg Byens nyhedsbrev og få ugentlige nyheder fra Københavns nye bykvarter. 

Tilmeld dig her
Send mig erhvervsnyheder fra Carlsberg Byen

  • Tak for din tilmelding!
  • Fejl Formularen er ikke udfyldt korrekt. Prøv igen.
Tilmelding til Carlsberg Byens nyhedsbrev

Modtag gratis nyt fra Carlsberg Byen cirka en gang om ugen. I nyhedsbrevet har vi bl.a. fokus på livet i bykvarteret, nye boligprojekter og spændende events.

  • Tak for din tilmelding!
  • Fejl Formularen er ikke udfyldt korrekt. Prøv igen.