Det kulinariske fyrtårn Studio har hjemme i Caroline Hus lige ved Ottilia Jacobsens Plads, hvor kilden i sin tid udsprang på Valby Bakke, hvilket fik bryggeren J.C. Jacobsens til at placere bryggeriet netop her.
Siden toprestauranten slog dørene op i slutningen af 2022, har holdet bag taget madanmelderne med storm. Berlingske og Børsen har begge kvitteret med seksstjernede anmeldelser, mens Gastros chefredaktør, Jesper Uhrup Jensen, sætter sin oplevelse hos Studio i "absolut top-3 over måltider i 2022".
Christoffer Sørensen står bag Studios gastronomiske linje, og det er ikke hvem-som-helst. I 2021 blev Christoffer Sørensen nemlig belønnet som Michelin-guidens Young Chef Award, og ydermere blev to af hans retter nomineret til Årets ret i 2022, hvor Noma og Geranium også var med i nomineringsfeltet.
Bag den ambitiøse restaurant står Loca Gruppen, der også driver restauranterne Almanak i Operaen, Mission Green og Radio på Frederiksberg.
Loca Gruppens vision er at sætte nye standarder for bæredygtig gastronomi både på og hele vejen rundt om tallerkenen, og på Studio i Carlsberg Byen kan du glæde dig til en gastronomisk oplevelse, hvor måltidets stjerne er sæsonens danske råvarer, som udvælges og forædles med omhu.
